Aftensmad,  Bagværk

Minisliders – burgerboller

Burger er og har altid været et stort hit hos de fleste. Måske fordi der er uendelige muligheder når en burger skal sammensættes, og der derfor altid vil være noget for enhver smag.

Hjemme hos os er alle i hvert fald vilde med burgere. Det er meget forskellige om vi laver dem med pulled chicken, bøf, steak eller noget helt tredje.

I dag fik vi 2 slags. En med nachoskylling, som i øvrigt også er rigtig god til en gang kartoffelbåde med dip, og en med steak.

Tilbehøret kan jo være lige hvad du har i køkkenet, men avocado og syltede rødløg går man altså aldrig fejl i byen med til kylling, og en gang hjemmelavet coleslaw til steaken er et hit herhjemme.

Jeg bruger den samme dej uanset om det er til burgerboller eller minisliders.

Burgerboller – minisliders

Recipe by Line
Servings

8

servings
Prep time

2

hours 

30

minutes
Cooking time

15

minutes

Ingredienser:

  • 50 g. gær

  • 5 dl lunken vand

  • Hvedemel

  • Grahamsmel

  • 2 tsk salt

  • 2 spsk sukker

  • 100 g. smør

  • 1 æg til pensling

  • Lidt drys til toppen, fx græskarkerner, solsikkekerner, sesamfrø eller lign.

Sådan gør du:

  • Blænd gær og det lunke vand (ca 37 grader)
  • Ælt først halvdelen af hvedemel og grahamsmel i. Put derefter salt og sukker i.
  • Put resten af både mel og grahamsmel i. Lad en smule blive tilbage til den sidste æltning når dejen er færdig med at hæve.
  • Skær smør i små stykker og ælt ind i dejen.
  • Lad dejen hæve i 60 minutter.
  • Ælt dejen med det sidste mel og form bollerne. Størrelsen bestemmer du selv. Det afhænger af om du laver minisliders med forskellige slags fyld, eller bare kører den gode traditionelle “store” burger.
  • Server med fx pulled pork, steak, bøf, kylling, salat, spinat, mangochuthey, chilimay, aioli, grønt, syltede rødløg eller hvad du lige har i køleskabet.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *


Warning: sizeof() [function.sizeof]: Parameter must be an array or an object that implements Countable in /var/www/madmedline.dk/public_html/wp-content/plugins/wp-mystat/lib/mystat.class.php on line 1252