Aftensmad,  suppe

Virkelig dejlig krydret linse-tomatsuppe

Skal det være virkelig nemt en af de dage der hvor man ikke lige nåede at handle, så kan den her tomatsuppe virkelig anbefales. Det er nærmest bare løg, linser, hakkede tomater og krydderier. Det er sådan en suppe jeg ind i mellem laver når køleskabet er total tomt og jeg ikke lige orker at handle.

Lav den endelig i god tid så den kan stå og simre. Skal det være lidt ekstra godt, putter jeg ind i mellem lidt dåsefersken i. Det giver en enormt dejlig sødme.

Suppen kan blendes eller spises som den er. Jeg plejer at blende den med min stavblender, fordi der så er større chance for at drengene spiser mere.

Krydret linsetomatsuppe

Recipe by Line
Servings

4

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

45

minutes

Ingredienser:

  • Lidt olie til stegning

  • 1-2 løg (afhængig af størrelsen)

  • 2 fed hvidløg

  • 2 tsk paprika

  • 2 tsk karry

  • 2 tsk spidskommen

  • 2 tsk peber

  • 1 tsk chili (mere eller mindre alt efter smag)

  • 2 tsk basilikum

  • 2 dåser hakkede tomater

  • 7 dl bouillonvand (måske lidt mere hvis suppen bliver for tyk)

  • 2 dl røde linser

  • 1 knivsspids natron (det neutraliserer syren)

  • 1 spsk sukker

Sådan gør du:

  • Svist løg og hvidløg i lidt olie i et par minutter inden alle krydderier tilføres. Steg videre et par minutter.
  • Hæld hakkede tomater, bouillonvand og linser i og kop suppen op. Lad den stå og simre i minimum 30 minutter. Gerne længere.
  • Jeg plejer at blende suppen, men det kan sagtens undlades.
  • Hæld til sidst lidt natron og sukker i. Smag til med salt.
  • Server med lidt pasta eller brødcroutoner til.

Notes

  • Skal det være ekstra lækkert kan du tilføje en dåse ferskner som enten skæres i tern og bruges som topping eller blendes sammen med resten af suppen.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *


Warning: sizeof() [function.sizeof]: Parameter must be an array or an object that implements Countable in /var/www/madmedline.dk/public_html/wp-content/plugins/wp-mystat/lib/mystat.class.php on line 1252